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工商管理系专业介绍


[发布: 院办公室 ][浏览次数: 15350 ][字体: ][日期: 2010年05月29日 ][打印文章]

 

1.  专业名称:物流管理

专业代码:620505

专业培养目标:培养掌握现代物流经营管理理论,具有较强物流经营管理实践能力,在工商企业物流中心和第三方物流公司从事物流经营管理的高级技术应用型专门人才。

专业核心能力:现代物流经营与管理能力。

专业核心课程与主要实践环节:经济学基础、管理学基础、经济法、现代物流管理、配送与配送中心管理、采购与仓储管理、供应链管理、物流管理信息系统、商品学概论、电子商务、社会调查、课程设计、毕业实习、毕业论文等,以及学校的主要特色课程和实践环节。

就业面向:工商企业物流中心和物流公司经营管理岗位。

其他:本专业可获取劳动部物流师中级职业技术证书。

 

2. 专业名称:工商企业管理

专业代码:620501

专业培养目标:培养掌握现代工商企业管理理论,具有较强企业管理能力,能在工商企业从事基层管理工作的高级技术应用型专门人才。

专业核心能力:现代工商企业管理能力。

专业核心课程与主要实践环节:经济学基础、管理学基础、经济法、会计学基础、财务管理、企业战略管理、人力资源管理、市场营销、工商企业经营管理原理、生产作业管理、工商企业认识实习、工业企业生产管理实习、商业企业经营管理实习、毕业实习、毕业论文等,以及学校的主要特色课程和实践教学环节。

就业面向:工商企业的基层管理岗位。

 

3. 专业名称:连锁经营管理

专业代码:620504

专业培养目标:培养掌握连锁经营的基本理论,具有较强连锁经营管理能力,在连锁企业从事经营管理的高级技术应用型专门人才。

专业核心能力:连锁经营与管理技能。

专业核心课程与主要实践环节:经济学基础、管理学基础、经济法、消费心理学、市场营销学、商品学、连锁经营管理原理、连锁企业采购管理、连锁企业营运管理、连锁企业信息系统管理、连锁企业人力资源管理、物流管理、连锁企业认识实习、办公自动化及商务软件操作实训、毕业实习、毕业论文等,以及学校的特课程和实践环节。

就业面向:连锁企业总部、连锁企业配送中心、连锁门店经营管理岗位。

 

4. 专业名称:旅游管理

专业代码:640101

专业培养目标:培养掌握旅游企业管理和服务的基本知识与技能,从事旅行社、旅游饭店等旅游行业经营管理和接待服务的管理和高级技术应用型专门人才。

专业核心能力:旅行社、旅游饭店管理与服务技能。

专业核心课程与主要实践环节:旅游学概论、旅游经济学、旅游市场营销学、旅游资源学、旅游法规、旅游企业财务管理、旅游饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店客房管理、旅行社经营管理、导游业务、导游基础知识、饭店岗位实习、饭店管理综合实习、旅行社导游实习、外联岗位实习、毕业论文等,以及学校的特色课程和实践环节。

就业面向:旅行社及旅游饭店等旅游企业管理与技术岗位。

 

5. 专业名称:酒店管理

专业代码:640106

专业培养目标:培养掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能,从事酒店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用型专门人才。

专业核心能力:现代酒店管理与服务技能。

专业核心课程与主要实践环节:酒店管理概论、现代酒店营销、现代酒店财务管理、现代酒店餐饮管理、现代酒店前厅与客房管理、酒店服务技能、中西餐知识、食品营养卫生、酒店英语、公共关系、酒店餐饮管理综合实习、毕业论文等,以及学校的主要特色课程和实践环节。

就业面向:旅游饭店、酒店的管理与服务技术岗位。

其他:本专业可获取劳动部前厅服务员、客房服务员中级职业技术证书、英国伦敦城市行业协会宾馆大堂服务、客房服务二、三级国际职业技能资格证书。

 

6. 专业名称:烹饪工艺与营养

专业代码:640202

专业培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。

专业核心能力:烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

专业核心课程与主要实践环节:烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等,以及学校的特色课程和实践环节。

就业面向:旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐与餐饮管理岗位。

其他:本专业可获取劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。


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